Ofen-Huhn mit viel Gemüse
Dez 22
Ihr kennt es bestimmt, es gibt einfach Tage, da hat man einfach keine Zeit für nichts. Da muss es dann häufig schnell gehen und dann greift man oft zum Fertigessen oder andere ungesunde Sachen. Aber ich wollte heute dennoch etwas Gesundes essen, auch wenn ich unter Zeitmangel leidete und habe mich für ein super simples Ofen-Huhn mit viel Gemüse entschieden. Was wirklich schnell gemacht hat.
Folgende Zutaten benötigt ihr:
2-4 Hühnerschenkel (oder Hühnebrust bzw worauf ihr Lust habt)
2 Zwiebel
2 Schoten rote und gelbe Paprika
3 Zehen Knolblauch
einen Essöffel Paprikapulver
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
und 3-4 Tomaten sowie Champignons
Alles kleinschneiden, zusammen gut verschmischen und dann ab in den Ofen. 190 Grad vorgeheizt und dann eine Stunde im Ofen garen lassen, bis das Fleisch schön göldbraun ist.
Super dazu passen würden noch Kartoffeln oder Reis, aber da ist mir dann doch die Zeit ausgegangen und ich habe mich mit einem Stück Brot begnügt! War super lecker und war schnell gemacht.